Un bancone per insalate svolge un ruolo fondamentale non solo per mantenere la freschezza degli ingredienti, ma anche per migliorare l'organizzazione della cucina e l'efficienza della preparazione dei cibi. I vantaggi di un bancone per insalate in cucina sono tanti:

• Freschezza degli ingredienti
  I banconi per insalate e per la preparazione dei panini sono progettati appositamente per conservare, organizzare e proteggere gli ingredienti freschi, mantenendo la temperatura ottimale e riducendo al minimo il deterioramento o la contaminazione. Terminato il servizio, puoi chiudere il coperchio in acciaio inossidabile per una maggiore protezione e un minore consumo energetico.
  
  
• Migliore organizzazione in cucina
  Mantiene gli ingredienti ordinati e facilmente accessibili nelle vaschette GN, semplificando il processo di preparazione dei cibi. Anche gli armadietti o i cassetti sotto il piano di lavoro hanno dimensioni Gastronorm, in modo da semplificare il rifornimento degli ingredienti più comuni.
  
  
• Maggiore efficienza nella preparazione dei cibi
  Un bancone per insalate ordinato, dove tutto è a portata di mano, consente a cuochi e personale di cucina di lavorare comodamente, aumentando la produttività e l'efficienza complessiva della cucina.

In questa pagina parliamo sia di banconi per insalate che di banconi per la preparazione dei panini e quindi è utile sottolineare la differenza. Sebbene possano assomigliarsi, le loro caratteristiche di design uniche rispondono a esigenze diverse in una cucina professionale.

I banconi per insalate si distinguono per il loro piano aperto, in cui le vaschette Gastronorm si trovano a filo della superficie del bancone. Questo elemento di design favorisce un flusso di lavoro continuo, rendendola una scelta efficiente per le cucine che puntano su una preparazione dei cibi rapida e snella. A seconda delle dimensioni del bancone, un bancone per insalate può contenere più vaschette GN rispetto a un bancone per la preparazione di panini.

I banconi per la preparazione di panini, invece, sono tipicamente caratterizzati da un'area Gastronorm rialzata. Questa caratteristica è utile per quei ristoranti che necessitano di spazio sul piano di lavoro per la preparazione dei cibi e per l'utilizzo delle vaschette GN contenenti gli ingredienti. Grazie alla struttura rialzata, c'è molto spazio per le vaschette GN profonde senza perdere spazio all'interno del mobile.

In ultima analisi la scelta tra un bancone per insalate e un bancone per la preparazione di panini non dipende tanto dai prodotti in sé quanto dalle esigenze specifiche della tua cucina. Per la scelta, è necessario considerare la routine di preparazione dei cibi, l'accessibilità degli ingredienti e l'efficienza ergonomica del personale di cucina. Entrambi i modelli sono progettati per offrire praticità, organizzazione e controllo ottimale della temperatura degli ingredienti freschi. Cerca la soluzione che più si adatta alle tue attività quotidiane e alle tue esigenze Gastronorm (GN). In entrambi i casi, TEFCOLD assicura qualità e durata per soddisfare le esigenze di qualsiasi ambiente di cucina.

Nella scelta del bancone per la preparazione dei panini o del bancone per insalate ideale per la tua attività, considera le seguenti caratteristiche essenziali:

• Dimensioni e capacità
  Misura lo spazio a disposizione e valuta la capacità di stoccaggio che ti occorre per assicurarti che il bancone per insalate sia in grado di contenere gli ingredienti e di adattarsi bene alla tua cucina.
  
  
• Controllo della temperatura
  Per mantenere una freschezza ottimale, cerca un bancone per insalate con controlli della temperatura precisi e intuitivi, che possano essere regolati per adattarsi alle esigenze specifiche degli ingredienti.
  
  
• Facilità di pulizia e manutenzione
  Un bancone per insalate in acciaio inossidabile SS304, sicuro per gli alimenti, con vaschette GN rimovibili e una struttura facile da pulire consente una pulizia rapida ed efficiente, assicurando un ambiente di preparazione dei cibi igienico e sicuro.